A brazil Campos Altos kávéja klasszikusan csokoládés, mégis van benne egy szép, érett gyümölcsös réteg. A természetes feldolgozás miatt az őszibarackos édesség kerekebben jelenik meg, miközben a korty végig tiszta és nyugodt marad.
A termőhely
Campos Altos Minas Gerais nyugati részén fekszik, a Cerrado és az Atlanti-erdő találkozásánál.
A 700–1250 méteres magasság, a hűvösebb éjszakák és a kiegyensúlyozott csapadék lassabb érést adnak a kávécseresznyének.
Ez az a brazil karakter, amit szeretünk: csokoládés, telt, de nem nehézkes.
A termelő
A São João Batista farmot Renato Caetano Domingos vezeti, családja negyedik generációs kávétermelő.
A Bourbon fajtát több évtizedes szelekcióval őrizték és fejlesztették tovább.
A csészében
Elsőre érett őszibarack, utána csokoládés édesség, végül selymes, hosszú lecsengés.
Presszóként kerek és barátságos, tejjel desszertesebb, filterként lágyan gyümölcsös.